قهوه ترک چیست و چگونه تهیه می شود ؟

قهوه ترک یکی از محبوب ترین انواع است ، این نوع قهوه همانطور که از اسم آن پیداست متعلق به ترکیه است و مردم ترکیه قهوه کافی را به نام آن ثبت کرده اند.

قهوه اولین بار در سال 1555 توسط 15 بازرگان سوری به استانبول آورده شد و در اواسط قرن هفدهم به قسمت مهمی از مراسم دربار عثمانی تبدیل شد.

سلطان به صورت کاملاً رسمی قهوه سرو می کرد و زنان حرمسرا برای تهیه قهوه ترک آموزش دیده بودند.

و مردان بر اساس مهارت های قهوه سازی زنان قضاوت می کردند.

این موضوع از گذشته تا به امروز به یک فرهنگ تبدیل شده است ، به طوری که امروزه در ترکیه عروس در مراسم خواستگاری با قهوه ترک از خانواده شوهر آینده استقبال می کند.

این قهوه در کافی شاپ ها نیز سرو می شود و طرفداران بسیاری دارد ، اما اخیراً نوشیدنی هایی مانند موکا ، کاپوچینو و آفوگاتو محبوبیت بیشتری دارند.

طرز تهیه قهوه ترک

اگر تصمیم دارید قهوه ترک درست کنید. باید بدانید که این نوشیدنی آداب خاص خود را دارد ، از تهیه تا پذیرایی و نحوه نوشیدن ، بسیار منحصر به فرد است.

قهوه ترک بوی خنک و مست کننده ای دارد.

تهیه این قهوه در خانه بسیار آسان است. فقط آنچه گفته می شود را دنبال کنید.

ابتدا قهوه و آب را در یک ظرف مخصوص قهوه ترکی (قهوه دم کن مس) با هم مخلوط کنید.

با قاشق قهوه ساییده شده را با آب سرد مخلوط کنید. کم کم خوب در آب و قهوه مخلوط کنید.

نسبت مناسب آب و قهوه: دو قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده و یک فنجان آب سرد

اگر می خواهید قهوه شما شیرین باشد ، آب و مقداری شکر به قهوه اضافه کنید. در آخر هرگز به قهوه شکر اضافه نمی کنیم

همیشه باید از مهمان خود بپرسید: “دوست داری قهوه ات چقدر شیرین باشد؟” و گزینه های زیر را می توان برای شما خواند.

لطفا شیرین نباشید (بدون شکر)
کمی شیرین تر (1/2 قند اضافه کنید)
شیرین باش (یک حبه قند اضافه کن)
بسیار شیرین (2 حبه قند اضافه کنید)

در اینجا مبلغی است که برای یک فنجان قهوه داده می شود. اگر تعداد مهمانان زیاد است و هر یک از آنها درخواست جداگانه دارند ، پس باید برای هر مهمان یک قهوه جداگانه درست کنید.

در مرحله دوم قابلمه قهوه مسی را روی حرارت نگه دارید. دو یا سه بار به آرامی هم بزنید. وقتی قهوه جوش آمد و کف آن بلند شد ، قهوه را از روی حرارت بردارید.

با استفاده از یک قاشق ، در هر فنجان قهوه محلول قهوه یا کف را بریزید. قهوه را دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

و قهوه را داخل فنجان بریزید.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>